Łosoś Jurajski z warzywami oraz sosem pimento

Pomysł na weekendowy obiad Łosoś Jurajski w sosie pimento z warzywami na parze… Szczegóły już niedługo na blogu kulinarnym Łososia Jurajskiego…

Łosoś z ekohodowli Jurassic Salmon

• Zielone szparagi lub ulubione inne warzywa
• Masło klarowane
• Przyprawy: sól, pierz, cukier.
• Sos pimento:
• Papryka świeża
• Cebula
• Czosnek
• Sok wyciśnięty z pomarańczy

Sposób przyrządzenia:

Szparagi gotujemy w wodzie z solą i cukrem, następnie krótko podsmażamy na maśle klarowanym.

Łososia doprawiamy solą i podsmażamy pod przykryciem.

Składniki na sos drobno kroimy, cebulę delikatnie podsmażamy, dodajemy paprykę i czosnek. Dolewamy sok z pomarańczy i całość blenderujemy.