Jajka faszerowane z łososiem i chrzanem

Bez jajek śniadanie wielkanocne nie ma racji bytu! Dlatego też przychodzimy do Was z przepisem na jajka, nie takie zwykłe, bo z łososiem i chrzanem. Istna kwintesencja Świąt Wielkiej Nocy. Tego typu przystawka świetnie sprawdzi się również w kolejnych dniach jako ciekawy sposób wykorzystania niezjedzonych produktów ze święconki.

Składniki na 10 porcji

• 5 jaj
• łyżka majonezu
• łyżka chrzanu
• szczypiorek
• 100 g Łososia Jurajskiego surowego lub wędzonego
• szczypta kurkumy
• sól i pieprz do smaku
• pasta kawiorowa (opcjonalnie)

Przygotowanie

Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek i przekrajamy wzdłuż. Ostrożnie wyciągamy żółtka i odkładamy je do osobnej miski. Dodajemy do nich chrzan, majonez, ucieramy widelcem lub miksujemy za pomocą blendera. Do utartej pasty dodajemy drobno posiekany szczypiorek i łososia pokrojonego na malutkie kawałki, następnie przyprawiamy kurkumą, solą i pieprzem. Jeżeli posiadamy szprycę lub rękaw cukierniczy, użyjmy ich do wypełnienia białek jajka gotową pastą. Do dekoracji możemy użyć pasty kawiorowej i pozostałego szczypioru, jednak równie dobrze sprawdzi się rzeżucha, rzodkiewka itd.