Chrupiące Spring Rollsy

Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, idealne na spotkania ze znajomymi.

SKŁADNIKI NA MARYNATĘ DO ŁOSOSIA:

• 40 ml sosu sojowego
• 40 ml oleju sezamowego
• 1 łyżeczka miodu
• 20 ml soku z limonki

SKŁADNIKI NA CHRUPIĄCE SPRING ROLLSY:

• papier ryżowy
• surowy łosoś
• kawałek marchewki
• pół awokado
• pół mango
• kawałek świeżego ogórka
• rukola
• kiełki

SKŁADNIKI NA PIKANTNY DIP:

• 20 ml sosu sojowego
• 20 ml oleju sezamowego
• 20 ml soku z limonki
• świeży imbir
• 1 papryczka chilli
• 1 łyżeczka miodu
• kolendra
• 1 łyżeczka nasion sezamu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Przygotowanie spring rollsów z łososiem zaczynamy od marynaty. W miseczce łączymy sos sojowy, olej sezamowy, miód i sok z limonki.

Łososia dokładnie oczyszczamy z ości i kroimy na bardzo cieniutkie paseczki. Tak przygotowaną rybę wkładamy do marynaty i odstawiamy na bok.

Marchewkę, awokado, mango i ogórka tniemy w równej wielkości paseczki. Szykujemy rukolę i kiełki. Teraz wystarczy wziąć arkusz papieru ryżowego, zamoczyć go na sekundę w zimnej wodzie i położyć na deskę. Na brzegu arkusza układamy po kilka paseczków mango, marchewki, ogórka i awokado, dokładamy odrobinę rukoli i kiełków i kawałek zamarynowanego łososia. Zawijamy ciasno zakładając do środka boki i rolując.

Spring rollsy podajemy z dipem przygotowanym z sosu sojowego, oleju sezamowego, miodu, soku z limonki, tartego imbiru, posiekanej kolendry, posiekanego chili i nasion sezamu.